Por entre as grades exala o cheirinho de esfirras e pasteis. Na cozinha, expectativa com o resultado do trabalho em equipe. Ao tilintar do forninho, olhos \u201crecheados\u201d de satisfa\u00e7\u00e3o com a receita que tomou forma, enchendo as cozinheiras de orgulho. Est\u00e1 pronto mais um prato preparado por detentas do Pres\u00eddio Estadual Feminino Miguel Alcides Feldens, de Lajeado (PEFL), no programa \u201cNa Cozinha com a Languiru\u201d, edi\u00e7\u00e3o \u201cEstabelecimentos Prisionais\u201d. Com encontros mensais ao longo do primeiro semestre de 2022, elas participam de aulas de culin\u00e1ria ofertadas pela Cooperativa.<\/p>\n\n\n\n
Aos 43 anos, a detenta identificada apenas como \u201cT\u201d, est\u00e1 h\u00e1 cerca de tr\u00eas anos no pres\u00eddio lajeadense. Natural de Sobradinho, tem do lado de fora dos muros uma filha e os irm\u00e3os. Na oficina de culin\u00e1ria \u00e9 uma das mais empolgadas. Seu maior \u201capetite\u201d \u00e9 pelo preparo de doces e salgados. Olhando em frente, vislumbra uma mesa cheia, com a fam\u00edlia satisfeita.<\/p>\n\n\n\n
Vinda de outra casa prisional, \u201cT\u201d est\u00e1 sempre ligada \u00e0s oportunidades no PEFL. \u201cQualquer curso que apare\u00e7a \u00e9 v\u00e1lido, pois aprendizado nunca \u00e9 demais. Foi isso que me motivou a participar desse curso de culin\u00e1ria\u201d, frisa.<\/p>\n\n\n\n
\u201cT\u201d recorda do tempo de crian\u00e7a. Sem a m\u00e3e e com o pai trabalhando fora, sentiu a necessidade de ajudar. \u201cEu era um toquinho de gente, subi num banquinho de madeira, lembrei como ele e minha m\u00e3e faziam, e assei um p\u00e3o. Ele n\u00e3o acreditou que tinha sido eu e pediu que fizesse outro pra ver. N\u00e3o tinha brinquedo e desde essa \u00e9poca eu j\u00e1 gostava de cozinhar\u201d, revela.<\/p>\n\n\n\n
Futuro<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pensando no futuro, \u201cT\u201d espera pelo certificado do curso de culin\u00e1ria. \u201cPrefiro come\u00e7ar como empregada, n\u00e3o com neg\u00f3cio pr\u00f3prio, quem sabe mais adiante. O curso \u00e9 uma grande oportunidade, mas sei que tamb\u00e9m vai depender de mim\u201d, destaca. Ela estima ter mais seis a sete meses para cumprir.<\/p>\n\n\n\n Espiando de canto de olho a aula pr\u00e1tica que acontece na cozinha enquanto \u00e9 entrevistada, ela j\u00e1 adianta: \u201cquando sair, a primeira coisa que vou preparar pra minha fam\u00edlia \u00e9 a banoffee (torta de banana)\u201d, na expectativa de que o curso tamb\u00e9m lhe ensine a deixar um prato bem decorado \u201cpra impressionar\u201d.<\/p>\n\n\n\n Ao fim da conversa, \u201cT\u201d faz quest\u00e3o de deixar uma mensagem: \u201cn\u00e3o tenham medo de apostar em presas, sabemos muito e sabemos aprender, a maioria quer uma oportunidade, mostre que essas pessoas n\u00e3o est\u00e3o sozinhas. Se \u00e9 dif\u00edcil pra quem est\u00e1 l\u00e1 fora, imagine algu\u00e9m que sai daqui e precisa recome\u00e7ar\u201d.<\/p>\n\n\n\n Processo de mudan\u00e7a<\/strong><\/p>\n\n\n\n A diretora do PEFL, Rita de C\u00e1ssia Donini Antocheviz, qualifica o \u201cNa Cozinha com a Languiru\u201d como uma iniciativa que contribui para a mudan\u00e7a do sistema prisional ga\u00facho. \u201cVem somar ao trabalho de ressocializa\u00e7\u00e3o e de reinser\u00e7\u00e3o na sociedade. A comida pode ser um agente de mudan\u00e7a na vida destas mulheres, possibilitando que aprendam receitas simples e at\u00e9 mais requintadas\u201d, avalia.<\/p>\n\n\n\n A escolha das participantes para as oficinas priorizou detentas que j\u00e1 trabalham no setor de alimenta\u00e7\u00e3o do Pres\u00eddio. As outras vagas foram preenchidas com apenadas que demonstraram interesse pela culin\u00e1ria e t\u00eam um bom comportamento e conv\u00edvio com as demais.<\/p>\n\n\n\n Gratid\u00e3o tamb\u00e9m da chef<\/strong><\/p>\n\n\n\n Christiana Garcia \u00e9 uma das chefs contratadas pela Languiru para cursos de culin\u00e1ria. \u00c9 ela quem ministra a forma\u00e7\u00e3o no Pres\u00eddio. Assim como numa receita, vive um mix de sentimentos a cada novo prato. \u201cEm palavras n\u00e3o consigo dar a grandiosidade que \u00e9 esse projeto. Tenho consci\u00eancia de que nem tudo \u00e9 f\u00e1cil, mas vale a pena dar uma oportunidade, ali h\u00e1 muitas mulheres s\u00f3 querendo isso. Quando n\u00e3o fazemos nossa parte, o mundo do crime faz\u201d, disse.<\/p>\n\n\n\n O projeto<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para esta turma, ser\u00e3o seis aulas na cozinha industrial do PEFL, com teoria e pr\u00e1tica sobre receitas, boas pr\u00e1ticas no preparo de alimentos e na cozinha. Corte de saladas e carnes, preparo de p\u00e3es, pizzas, salgados para eventos, doces, toda linha de confeitaria e t\u00e9cnica de preparos integram o cronograma. Os principais ingredientes s\u00e3o produtos Languiru.<\/p>\n\n\n\n A escolha dos pratos leva em considera\u00e7\u00e3o a estrutura dispon\u00edvel e o olhar da chef. \u201cSei das necessidades das empresas e restaurantes, avaliamos as possibilidades de inclus\u00e3o no mercado. Prepar\u00e1-las para uma nova vida \u00e9 algo sem explica\u00e7\u00e3o, um sentimento m\u00fatuo de acolhimento, tamb\u00e9m aprendo muito com tudo isso\u201d, conclui a \u201cprofe Chris\u201d, como as detentas se dirigem \u00e0 chef.<\/p>\n\n\n\n O projeto \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Cooperativa Languiru, com apoio da Secretaria Estadual de Justi\u00e7a e Sistemas Penal e Socioeducativo (SJSPS) e entidades de seguran\u00e7a p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por entre as grades exala o cheirinho de esfirras e pasteis. Na cozinha, expectativa com o resultado do trabalho em equipe. Ao tilintar do forninho, olhos \u201crecheados\u201d de satisfa\u00e7\u00e3o com a receita que tomou forma, enchendo as cozinheiras de orgulho. Est\u00e1 pronto mais um prato preparado por detentas do Pres\u00eddio Estadual Feminino Miguel Alcides Feldens, […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":101840,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[313,1269,8605,107,2632],"class_list":{"0":"post-101839","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-featured","8":"category-geral","9":"tag-cooperativa-languiru","10":"tag-mulheres","11":"tag-na-cozinha-com-languiru","12":"tag-prisao","13":"tag-projeto-social","14":"pmpro-has-access"},"yoast_head":"\n