{"id":128774,"date":"2023-06-02T09:01:42","date_gmt":"2023-06-02T12:01:42","guid":{"rendered":"https:\/\/folhapopular.info\/?p=128774"},"modified":"2023-06-02T09:01:45","modified_gmt":"2023-06-02T12:01:45","slug":"agroindustrias-do-vale-sao-premiadas-no-concurso-de-queijos-artesanais-e-doces-de-leite-do-rs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/folhapopular.info\/index.php\/2023\/06\/02\/agroindustrias-do-vale-sao-premiadas-no-concurso-de-queijos-artesanais-e-doces-de-leite-do-rs\/","title":{"rendered":"Agroind\u00fastrias do Vale s\u00e3o premiadas no Concurso de Queijos Artesanais e Doces de Leite do RS"},"content":{"rendered":"\n

A regi\u00e3o do Vale do Taquari teve grande destaque durante o 2\u00ba Concurso de Queijos Artesanais e Doces de Leite do RS, realizado de 26 a 28 de maio. O evento foi uma realiza\u00e7\u00e3o do Sebrae\u00a0RS, em parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Latic\u00ednios (AGL) e a Emater\/RS-Ascar, e reuniu produtos de diferentes regi\u00f5es do Estado.<\/p>\n\n\n\n

Queijo colonial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A Dorf Produtos L\u00e1cteos, de Teut\u00f4nia, conquistou o Pr\u00eamio Ouro na categoria Queijo Colonial Temperado com o Queijo temperado com Lavanda, Pr\u00eamio Prata na categoria Queijo Colonial com o Queijo Maturado 20 dias e Pr\u00eamio Bronze na categoria Queijo Autoral, com o Queijo Hundert Tage- que significa 100 dias, representando os 100 dias de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Conforme o s\u00f3cio-propriet\u00e1rio da Dorf Produtos L\u00e1cteos, Jackson Jacobs, o projeto da agroind\u00fastria surgiu no ano de 2017, mas s\u00f3 foi implementado em 2020. Desde sua funda\u00e7\u00e3o, a empresa \u00e9 familiar, sendo liderada pelos pais e os dois irm\u00e3os. Atualmente, produz o queijo colonial tradicional, sete tipos de queijos temperados, queijo zero lactose e dois queijos produzidos atrav\u00e9s do leite cru. <\/p>\n\n\n\n

Jacobs destaca que, em 2022, participou do primeiro Concurso de Queijos, recebendo duas premia\u00e7\u00f5es para os tr\u00eas queijos apresentados. \u201cUma das maiores import\u00e2ncias desses concursos n\u00e3o \u00e9 apenas a premia\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m a avalia\u00e7\u00e3o. Receber um retorno com o que podemos melhorar atrav\u00e9s da ficha t\u00e9cnica \u00e9 fundamental para a melhoria constante de nossos produtos\u201d, destaca. <\/p>\n\n\n\n

O produtor ainda ressalta que um dos diferenciais da Dorf Produtos L\u00e1cteos \u00e9 a mat\u00e9ria-prima pr\u00f3pria para a qualidade do resultado, acreditando ser esse um ponto fundamental para apresentar um produto de qualidade para o consumidor final.<\/p>\n\n\n\n

Doce de leite<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

J\u00e1 no concurso de Doce de Leite, o destaque ficou para a Estrelat, que obteve nota m\u00e1xima em todos os itens da avalia\u00e7\u00e3o e conquistou o Pr\u00eamio Ouro na categoria. Conforme o\u00a0s\u00f3cio-propriet\u00e1rio Roberto de Oliveira, a empresa produz leite desde 1971, sempre buscando a qualidade do produto e a satisfa\u00e7\u00e3o do cliente. <\/p>\n\n\n\n

Em 2019, foram certificados como agroind\u00fastria produtora de leite tipo A e, em 2021, durante a pandemia, iniciaram a produ\u00e7\u00e3o de doce de leite. Em 2022, a Estrelat recebeu sua primeira premia\u00e7\u00e3o no concurso de Doce de Leite em Carlos Barbosa, ficando com a medalha de ouro da categoria. <\/p>\n\n\n\n

A premia\u00e7\u00e3o no Concurso de Queijos e Doce de Leite do RS \u00e9 mais uma conquista para a empresa: \u201cEstamos muito felizes com mais esse pr\u00eamio, \u00e9 muito importante para o nosso reconhecimento e do munic\u00edpio.\u201d <\/p>\n\n\n\n

Oliveira destaca ainda que o Doce de Leite \u00e9 produzido somente com leite, a\u00e7\u00facar e bicarbonato, sem nenhum tipo de aditivo ou conservante. \u201c\u00c9 muito gratificante receber este pr\u00eamio e esperamos alavancar nossas vendas, sempre com a consci\u00eancia de seguir produzindo alimentos com qualidade e com a mesma ess\u00eancia que conquistamos o pr\u00eamio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O concurso<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O concurso contou com vasta programa\u00e7\u00e3o, incluindo oficinas de harmoniza\u00e7\u00e3o, pain\u00e9is tem\u00e1ticos e feira gratuita aberta ao p\u00fablico. <\/p>\n\n\n\n

Mais de 50 agroind\u00fastrias ga\u00fachas apresentaram 121 queijos de tr\u00eas categorias: 16 serranos (produzidos nos Campos de Cima da Serra); 48 autorais (elaborados atrav\u00e9s da criatividade do produtor); 58 coloniais (produzidos em todo o territ\u00f3rio). <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, 19 produtores concorreram com 22 doces de leite divididos nas variedades Tradicional e Com Adi\u00e7\u00e3o de Sabor. Para a premia\u00e7\u00e3o, o evento contou com mesa composta por oito jurados, que atribu\u00edram pontos aos produtos apresentados.<\/p>\n\n\n\n

O\u00a0Analista de Articula\u00e7\u00e3o de Projetos de Agroneg\u00f3cios\u00a0no Sebrae Vales do Taquari e\u00a0do\u00a0Rio\u00a0Pardo, Valmor Manteli Junior, avalia positivamente o concurso e a participa\u00e7\u00e3o das agroind\u00fastrias da regi\u00e3o: \u201cO 2\u00ba Concurso de Queijos Artesanais e Doce de Leite do RS vem para coroar e reconhecer o esfor\u00e7o que vem sendo realizado pelos produtores. A disputa nas categorias foi bastante acirrada devido ao aumento geral na qualidade dos produtos apresentados. Isso valoriza ainda mais os expressivos resultados obtido pela Dorf e\u00a0pela\u00a0Estrelat\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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