Preparado com erva-mate, \u00e1gua quente, cuia e bomba, o chimarr\u00e3o \u00e9 rico em significado cultural e social. Mais do que um h\u00e1bito, \u00e9 um verdadeiro ritual entre n\u00f3s ga\u00fachos, onde cada gole \u00e9 uma experi\u00eancia \u00fanica. Degustado por meio de roda de conversa, com familiares ou at\u00e9 mesmo sozinho, ele serve para o conv\u00edvio social, momentos de camaradagem e imers\u00e3o pessoal. O Dia do Chimarr\u00e3o, comemorado em 24 de abril, \u00e9 a oportunidade para os amantes da bebida honrarem suas ra\u00edzes, fortalecendo os la\u00e7os, compartilhando hist\u00f3rias e mantendo viva a tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a secret\u00e1ria executiva do Instituto Escola do Chimarr\u00e3o de Ven\u00e2ncio Aires, Rejane R\u00fcdiger Pastore, foi no ano de 1998 que ela tomou a iniciativa de criar a Escola do Chimarr\u00e3o. \u201cA escola \u00e9 um projeto cultural-educacional criado com a finalidade de divulgar os benef\u00edcios do Chimarr\u00e3o, preservar as tradi\u00e7\u00f5es e o maior patrim\u00f4nio cultural e s\u00edmbolo dos ga\u00fachos: o Chimarr\u00e3o\u201d, conta.
Durante as aulas de chimarr\u00e3o que acontecem na escola, os visitantes s\u00e3o recepcionados com m\u00fasica e muita informa\u00e7\u00e3o. \u201cA din\u00e2mica da aula inicia com a mostra dos 36 tipos de chimarr\u00e3o, destacando alguns que mais despertam a curiosidade. Em poucas palavras, transmito um pouco da hist\u00f3ria da erva-mate e do chimarr\u00e3o. Ainda, \u00e9 realizada a degusta\u00e7\u00e3o de bolos, ch\u00e1s e outros produtos produzidos com a erva-mate seguido de aula pr\u00e1tica\u201d, relata Rejane.
A erva-mate, cuidadosamente selecionada, com sabor amargo e ao mesmo tempo refrescante, \u00e9 a alma do chimarr\u00e3o. O ritual do chimarr\u00e3o come\u00e7a pelo carinho na prepara\u00e7\u00e3o. Conforme Rejane, cada um tem um jeito particular de fazer o seu chimarr\u00e3o. \u201c\u00c9 bem particular de cada um. Muitos usam o vira-mate. N\u00f3s, por exemplo, usamos v\u00e1rias f\u00f3rmulas, preparamos 36 modelos\u201d, explica.
J\u00e1 o ato de passar a cuia de chimarr\u00e3o \u00e9 um gesto de comunh\u00e3o, e recus\u00e1-lo pode ser um sinal de descortesia. Esse costume, t\u00e3o arraigado, se mistura \u00e0s lembran\u00e7as e tradi\u00e7\u00f5es do povo ga\u00facho, fazendo do chimarr\u00e3o muito mais que uma bebida: \u00e9 parte de sua identidade cultural. \u201cQuem prepara o mate \u00e9 quem deve servir para os demais, iniciando pela direita do cevador. Tamb\u00e9m, deve-se entregar e receber a cuia sempre com a m\u00e3o direita, al\u00e9m de outras regras de etiqueta a serem seguidas em uma roda de mate\u201d, finaliza.
Seja qual for a forma como voc\u00ea prepara, o importante \u00e9 saborear o chimarr\u00e3o at\u00e9 a \u00faltima gota e ouvir o ronco da cuia.<\/p>\n\n\n\n
Saiba como preparar o seu chimarr\u00e3o em 11 segundos, segundo a Escola do Chimarr\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
1- Coloque uma colher de sopa de erva no fundo da cuia<\/p>\n\n\n\n
2- Coloque \u00e1gua quente, na temperatura de beber o mate, ou seja, mais ou menos 70\u00ba, na quantidade desejada, normalmente at\u00e9 o pesco\u00e7o da cuia.<\/p>\n\n\n\n
3- Coloque a erva-mate sobre a \u00e1gua cobrindo toda a abertura da cuia<\/p>\n\n\n\n
4- Empurre a erva-mate com a bomba para a lateral criando um espa\u00e7o e complete com \u00e1gua<\/p>\n\n\n\n
5- Com movimentos laterais leves, introduza a bomba na cuia, segurando-a pelo resfriador<\/p>\n\n\n\n
6- Posicione a bomba no mate<\/p>\n\n\n\n
7- Est\u00e1 pronto para ser saboreado um delicioso chimarr\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
Os dez mandamentos do chimarr\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
1) N\u00e3o pe\u00e7as a\u00e7\u00facar no mate.<\/p>\n\n\n\n
2) N\u00e3o digas que o chimarr\u00e3o \u00e9 anti-higi\u00eanico.<\/p>\n\n\n\n
3) N\u00e3o digas que o mate est\u00e1 quente demais.<\/p>\n\n\n\n
4) N\u00e3o deixes um mate pela metade.<\/p>\n\n\n\n
5) N\u00e3o te envergonhes do “ronco” no fim do mate.<\/p>\n\n\n\n
6) N\u00e3o mexas na bomba.<\/p>\n\n\n\n
7) N\u00e3o alteres a ordem em que o mate \u00e9 servido.<\/p>\n\n\n\n
8) N\u00e3o “durmas” com a cuia na m\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
9) N\u00e3o condenes o dono da casa por tomar o 1\u00ba mate.<\/p>\n\n\n\n
10) N\u00e3o digas que chimarr\u00e3o d\u00e1 c\u00e2ncer na garganta.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e9ssica Koch – Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Amturvales
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o
Legenda: Escola do Chimarr\u00e3o de Ven\u00e2ncio Aires ensina mais de 30 formas de preparar a bebida t\u00edpica do Sul.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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