{"id":220424,"date":"2026-09-06T08:00:00","date_gmt":"2026-09-06T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/folhapopular.info\/?p=220424"},"modified":"2026-09-04T16:01:46","modified_gmt":"2026-09-04T19:01:46","slug":"o-resgate-do-encontro-em-torno-da-mesa-e-o-valor-da-presenca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/folhapopular.info\/index.php\/2026\/09\/06\/o-resgate-do-encontro-em-torno-da-mesa-e-o-valor-da-presenca\/","title":{"rendered":"O resgate do encontro em torno da mesa e o valor da presen\u00e7a"},"content":{"rendered":"\n

A celebra\u00e7\u00e3o ao redor da mesa ganha uma nova dimens\u00e3o atrav\u00e9s de Simone Eidelwein Wasem. Propriet\u00e1ria e sommelier da Wine <\/em>and<\/em> Dishes<\/em>, ela completou 5 anos de hist\u00f3ria de sua loja f\u00edsica, inaugurada em 5 de agosto de 2021. Muito mais do que uma boutique de vinhos e mesa posta, o neg\u00f3cio reflete uma jornada de transi\u00e7\u00e3o de carreira, maternidade ativa e uma paix\u00e3o por conectar pessoas.<\/p>\n\n\n\n

A decis\u00e3o de empreender<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A escolha pelo nicho de vinhos e decora\u00e7\u00e3o n\u00e3o foi por acaso. Simone recorda que, antes de abrir o espa\u00e7o, vendia vinhos informalmente e nutria o gosto por receber pessoas e montar mesas bonitas. “Eu sempre gostei da mesa e acho que ao redor dela a gente pode compartilhar, \u00e9 onde a gente senta para conversar”, explica. Para ela, o servir bem se complementa na sinergia entre o vinho e a mesa posta.<\/p>\n\n\n\n

Essa decis\u00e3o coincidiu com o desejo de se fazer mais presente na vida familiar. Ap\u00f3s mais de duas d\u00e9cadas atuando como funcion\u00e1ria CLT, com cerca de 8 anos em latic\u00ednios, quatro no com\u00e9rcio de telefonia e dez em uma loja de eletrodom\u00e9sticos em Lajeado, a pandemia em 2020 trouxe profundas reflex\u00f5es. O deslocamento di\u00e1rio e a rotina exaustiva longe de casa j\u00e1 n\u00e3o faziam sentido. Simone decidiu que era hora de construir seu pr\u00f3prio caminho.<\/p>\n\n\n\n

A for\u00e7a da maternidade<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se a transi\u00e7\u00e3o de carreira exigia coragem, a motiva\u00e7\u00e3o de Simone encontrava sua for\u00e7a em casa. Sua filha mais nova, Nicole, hoje com 12 anos, nasceu com citomegalov\u00edrus cong\u00eanito e enfrentou uma batalha de 65 dias na UTI. O diagn\u00f3stico deixou uma leve sequela na coordena\u00e7\u00e3o motora do lado direito, exigindo de Simone uma rotina de cuidados com fisioterapia v\u00e1rias vezes por semana, nata\u00e7\u00e3o, dan\u00e7a, entre outras especialidades.<\/p>\n\n\n\n

Na gesta\u00e7\u00e3o de sua filha mais velha, Fabiele (hoje com 24 anos e futura engenheira civil), Simone havia retornado ao trabalho apenas 20 dias ap\u00f3s o parto. No entanto, a realidade de Nicole exigia outra presen\u00e7a. “Chegou um momento quando ela tinha 6 anos que eu disse: ‘N\u00e3o \u00e9 mais isso que eu quero’. Eu queria ser uma m\u00e3e melhor, poder levar e buscar na escola”, relata.<\/p>\n\n\n\n

O esfor\u00e7o deu frutos extraordin\u00e1rios. Hoje, Nicole \u00e9 uma atleta de destaque que representa a Apae em competi\u00e7\u00f5es nacionais. No ano passado, conquistou o 1\u00ba lugar na corrida de 50 metros no atletismo em Bras\u00edlia e o 2\u00ba lugar no campeonato brasileiro de t\u00eanis de mesa em S\u00e3o Paulo, al\u00e9m de praticar badminton<\/em>. “Hoje ela viaja sozinha com os professores, fica uma semana fora no hotel e est\u00e1 tudo certo”, conta a m\u00e3e orgulhosa.<\/p>\n\n\n\n

Da contabilidade \u00e0 Sommelier<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A s\u00f3lida forma\u00e7\u00e3o de Simone em Ci\u00eancias Cont\u00e1beis, curso que levou 20 anos para concluir devido \u00e0s pausas para a maternidade, tornou-se o pilar administrativo da Wine <\/em>and<\/em> Dishes<\/em>. Simone lida com facilidade com n\u00fameros, finan\u00e7as e planejamento estrat\u00e9gico. O marketing \u00e9 uma das \u00e1reas mais desafiadoras no seu ponto de vista e para isso conta com apoio profissional.<\/p>\n\n\n\n

O universo do vinho exigia mais. Ela mergulhou nos estudos e, em 2024, ap\u00f3s 2 anos de dedica\u00e7\u00e3o intensa, formou-se oficialmente como sommelier. Essa especializa\u00e7\u00e3o transformou sua atua\u00e7\u00e3o. Simone realiza um minucioso trabalho de educa\u00e7\u00e3o de consumo em Teut\u00f4nia. No in\u00edcio do neg\u00f3cio, percebeu que o paladar local era muito inclinado aos vinhos moscat\u00e9is e suaves. Pacientemente, por meio de degusta\u00e7\u00f5es orientadas na loja e “duelos de uvas” comparando regi\u00f5es, ela guiou seus clientes na transi\u00e7\u00e3o para vinhos secos e espumantes brut. Al\u00e9m disso, o p\u00fablico feminino passou a se posicionar com autonomia sobre suas escolhas. “Antes, as mulheres diziam que os maridos compravam. Hoje elas sabem se posicionar e dizer o que gostam”, afirma Simone, cujo p\u00fablico majorit\u00e1rio \u00e9 feminino.<\/p>\n\n\n\n

Desafios de mercado, inova\u00e7\u00e3o e conex\u00f5es<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Gerenciar um neg\u00f3cio f\u00edsico no cen\u00e1rio atual imp\u00f5e desafios di\u00e1rios. Para Simone, um dos maiores obst\u00e1culos \u00e9 decifrar o desejo de um consumidor em constante mudan\u00e7a. Com mais de 250 r\u00f3tulos na loja, o atendimento consultivo e personalizado torna-se o verdadeiro diferencial competitivo em rela\u00e7\u00e3o ao com\u00e9rcio on-line. Outra dificuldade recorrente \u00e9 a contrata\u00e7\u00e3o e o treinamento de colaboradores que se identifiquem com o prop\u00f3sito da empresa.<\/p>\n\n\n\n

Para enfrentar essas press\u00f5es, Simone aposta fortemente no associativismo feminino. Ela participa de dois grupos de mulheres empreendedoras em Teut\u00f4nia (N\u00facleo da CIC e o Grupo Empreendedoras), onde troca experi\u00eancias administrativas. Ela tamb\u00e9m defende a valoriza\u00e7\u00e3o do com\u00e9rcio local, incentivando campanhas como o “Conecta Teut\u00f4nia”, para garantir que os impostos e a gera\u00e7\u00e3o de renda retornem ao munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n

Durante as enchentes na regi\u00e3o, a empres\u00e1ria iniciou lives<\/em> focadas na venda de vinhos de vin\u00edcolas atingidas pelas cheias, revertendo lucros para a horta comunit\u00e1ria, para auxiliar as pessoas em necessidade. O formato deu t\u00e3o certo que as lives<\/em> mensais tornaram-se permanentes, atraindo clientes que encontram na explica\u00e7\u00e3o did\u00e1tica de Simone o est\u00edmulo para experimentar novos r\u00f3tulos.<\/p>\n\n\n\n

O futuro da Wine <\/em>and <\/em>Dishes<\/em> promete seguir essa trajet\u00f3ria. No m\u00eas de novembro, a empresa promove a 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival do Espumante na CIC de Teut\u00f4nia, um evento consolidado com mais de 15 vin\u00edcolas parceiras.<\/p>\n\n\n\n

Embora empreender exija dedica\u00e7\u00e3o integral, muitas vezes invadindo fins de semana com planejamentos, Simone reserva pequenos ref\u00fagios para si mesma. Seus hobbies preferidos s\u00e3o as caminhadas nas manh\u00e3s de domingo, cozinhar e degustar um bom vinho. A academia, encarada como uma necessidade de sa\u00fade, tornou-se tamb\u00e9m um espa\u00e7o mental de produtividade. “Enquanto voc\u00ea est\u00e1 ali malhando, est\u00e1 presente consigo mesma. \u00c9 um momento de clarear a cabe\u00e7a e planejar coisas novas”, conclui a empres\u00e1ria, provando que o sucesso de um neg\u00f3cio come\u00e7a no equil\u00edbrio de quem o lidera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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