Da biologia e acupuntura aos fornos de uma confeitaria funcional, a trajet\u00f3ria de B\u00e1rbara Nat\u00e1lia de Oliveira, a Babi, revela como escolhas de vida, maternidade e paix\u00e3o podem se unir para dar origem a um empreendimento. Criadora da marca Lebabi em Teut\u00f4nia, a empreendedora transformou seu principal hobby em um neg\u00f3cio refer\u00eancia regional de alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva.<\/p>\n\n\n\n
E algo curioso, ela tinha como m\u00e1xima de que \u201chobby n\u00e3o pode ser trabalho\u201d por conta da obriga\u00e7\u00e3o, dos hor\u00e1rios e compromissos. Teoria hoje ressignificada, pois apesar de inserir novos hobbies em sua vida, cozinhar, mesmo que agora profissionalmente, continua sendo pr\u00e1tica de lazer e bem-estar.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e1 cerca de uma d\u00e9cada, B\u00e1rbara deixou a rotina agitada de Porto Alegre com o marido e a filha Helena, ent\u00e3o com 11 meses, em busca da tranquilidade do interior. Em Teut\u00f4nia, ao tentar retomar os atendimentos em sua cl\u00ednica de acupuntura, enfrentou o desafio de recome\u00e7ar em uma comunidade onde n\u00e3o possu\u00eda rede de contatos.<\/p>\n\n\n\n
Paralelamente, a culin\u00e1ria sempre esteve presente como um hobby<\/strong><\/em> afetivo. Desde a inf\u00e2ncia, B\u00e1rbara gostava de criar receitas “fora da caixinha” para presentear amigos, familiares e, mais tarde, pacientes. Ela defendia a ideia de que um hobby n\u00e3o deveria virar profiss\u00e3o para evitar press\u00f5es e rotinas r\u00edgidas. No entanto, o incentivo constante de pessoas pr\u00f3ximas e a percep\u00e7\u00e3o de uma demanda por alimentos especiais come\u00e7aram a plantar a semente.<\/p>\n\n\n\n A virada na carreira de B\u00e1rbara ganhou for\u00e7a a partir de 2017. Movida pela inten\u00e7\u00e3o de oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o limpa para a filha e sensibilizada pela condi\u00e7\u00e3o de sua m\u00e3e, que tem severa sensibilidade ao gl\u00faten, a bi\u00f3loga come\u00e7ou a estudar gastronomia funcional.<\/p>\n\n\n\n Ela adaptou um quarto em casa para criar uma cozinha experimental. A transi\u00e7\u00e3o de carreira ocorreu de forma gradual. Conciliando temporariamente os atendimentos de acupuntura com as encomendas, B\u00e1rbara investiu em cursos de gastronomia funcional. Com o crescimento da demanda, tomou a decis\u00e3o de migrar definitivamente dos servi\u00e7os para a produ\u00e7\u00e3o artesanal de alimentos.<\/p>\n\n\n\n A proposta da Lebabi \u00e9 demonstrar que a alimenta\u00e7\u00e3o restritiva pode ser saborosa e democr\u00e1tica. A cozinha \u00e9 totalmente isenta de gl\u00faten e de leite animal, eliminando riscos de contamina\u00e7\u00e3o. O card\u00e1pio abrange op\u00e7\u00f5es sem ovos, preparos veganos, produtos sem a\u00e7\u00facar para o p\u00fablico com diabetes ou em dietas low carb<\/strong><\/em>, al\u00e9m da linha baby<\/strong><\/em>, ado\u00e7ada exclusivamente com frutas e sem adi\u00e7\u00e3o de sal.<\/p>\n\n\n\n A qualidade exige insumos nobres, como farinhas funcionais puras e chocolates de alta porcentagem de cacau, em contraste com os alimentos ultraprocessados. Al\u00e9m do rigor com os ingredientes, B\u00e1rbara mant\u00e9m di\u00e1logo direto com os clientes para compreender as especificidades de alergias e intoler\u00e2ncias, garantindo rotulagem transparente e acolhimento.<\/p>\n\n\n\n B\u00e1rbara percebe que o olhar para a inclus\u00e3o tem crescido e muitas pessoas buscam alternativas para oferecer em encontros e espa\u00e7os coletivos. \u201cQuando falo inclusivo, n\u00e3o me refiro apenas a oferecer algo livre de gl\u00faten e leite para quem precisa, mas que o alimento saboroso saud\u00e1vel que est\u00e1 l\u00e1 possa ser degustado por todos que quiserem\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n Para introduzir alimentos saud\u00e1veis na rotina e no paladar infantil, B\u00e1rbara aposta na simplicidade do que a natureza j\u00e1 oferece, sem complicar o preparo nos primeiros anos de vida. O ideal \u00e9 evitar o sal no primeiro ano e o a\u00e7\u00facar refinado at\u00e9 os dois anos, priorizando o doce natural das frutas para ado\u00e7ar preparos e lanches artesanais. Al\u00e9m disso, a persist\u00eancia e o exemplo da fam\u00edlia s\u00e3o fundamentais: manter a const\u00e2ncia na oferta de ingredientes naturais e n\u00e3o ceder a press\u00f5es externas ajuda a moldar um paladar consciente que trar\u00e1 benef\u00edcios para a vida toda. Por fim, B\u00e1rbara destaca que apresentar receitas inclusivas e livres de ultraprocessados demonstra que comer de forma saud\u00e1vel pode e deve ser uma experi\u00eancia leve, inclusiva e muito saborosa para todos.<\/p>\n\n\n\n Para a empres\u00e1ria, o crescimento do neg\u00f3cio caminha lado a lado com a prioriza\u00e7\u00e3o da maternidade. Desde os primeiros passos da Lebabi, ela organizou a rotina de produ\u00e7\u00e3o conforme os hor\u00e1rios escolares da filha. Essa gest\u00e3o do tempo exige limites claros e autorresponsabilidade.<\/p>\n\n\n\n Lidando com os desafios da gest\u00e3o e de centralizar v\u00e1rias etapas do neg\u00f3cio, a empreendedora encontrou na coopera\u00e7\u00e3o uma forma de crescer com equil\u00edbrio, compartilhando o espa\u00e7o uma colega empreendedora.<\/p>\n\n\n\nA transi\u00e7\u00e3o de carreira<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Introdu\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
A maternidade propulsora<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Assista \u00e0 entrevista<\/strong><\/h2>\n\n\n\n