A Administra\u00e7\u00e3o Municipal, atrav\u00e9s do Setor de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, promove o Curso Boas Pr\u00e1ticas Setor Mesa ou Distribui\u00e7\u00e3o. Com carga hor\u00e1ria de 16 horas, divididas em quatro encontros, a capacita\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 de 24 a 27 de julho, das 14h \u00e0s 18h, na Escola Municipal de Ensino Fundamental Ipiranga. O curso \u00e9 gratuito e tem a parceria da C\u00e2mara da Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio (CIC) Teut\u00f4nia e Servi\u00e7o de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas Rio Grande Sul (Sebrae RS).<\/p>\n
O objetivo \u00e9 capacitar empres\u00e1rios respons\u00e1veis pela manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos a elaborar, implementar e gerenciar o Programa de Boas Pr\u00e1ticas, seguindo par\u00e2metros tecnol\u00f3gicos apropriados e padr\u00f5es legais vigentes estabelecidos pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e pela Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria do RS.<\/p>\n
O conte\u00fado program\u00e1tico prev\u00ea quatro principais temas: contaminantes alimentares; doen\u00e7as transmitidas pelos alimentos; manipula\u00e7\u00e3o higi\u00eanica dos alimentos (preparo, sobras, coleta e guarda de amostras); e boas pr\u00e1ticas (requisitos, estrutura f\u00edsica, controle da \u00e1gua, de pragas e de sa\u00fade do manipulado, higiene e comportamento pessoal, uniformes, comportamento no trabalho, higieniza\u00e7\u00e3o da superf\u00edcie, lixo, regras para visitantes, controle de fornecedores e pr\u00e9-preparo).<\/p>\n
Conforme a fiscal sanit\u00e1ria e nutricionista Ana Paula Jasper, o curso tem validade de tr\u00eas anos e \u00e9 exigido pela Portaria Estadual 78\/2009, que tem como requisito que pelo menos uma pessoa de cada estabelecimento do setor aliment\u00edcio seja capacitado. \u201cSer\u00e1 uma exig\u00eancia para receber ou renovar o Alvar\u00e1 Sanit\u00e1rio 2018. Por isso sua import\u00e2ncia dentro do setor de vigil\u00e2ncia\u201d, explica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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