Ocorre nesta segunda-feira (06\/08), a partir das 19h, a solenidade de abertura da Jornada T\u00e9cnica do Setor Aliment\u00edcio 2018 – AlimentaA\u00e7\u00e3oRS, evento realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Comercial e Industrial de Lajeado (Acil), Grupo T\u00e9cnico em Alimentos (GTA) e Agea Marketing e Comunica\u00e7\u00e3o no Weiand Hotel. A cerim\u00f4nia marca o in\u00edcio das atividades que seguem at\u00e9 o dia 09 e que tem a coordena\u00e7\u00e3o geral de Gilberto Soares. Com o mote “A for\u00e7a est\u00e1 no Conhecimento”, as atra\u00e7\u00f5es s\u00e3o direcionadas a profissionais ligados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos e abordar\u00e3o temas relacionados ao aperfei\u00e7oamento, inova\u00e7\u00e3o e desenvolvimento do setor. Logo ap\u00f3s a cerim\u00f4nia, ocorre a palestra “Ind\u00fastria, mercado e consumo de alimentos no mundo”, com a professora doutora Neila Richards, da Universidade Federal de Santa Maria. Essa primeira noite tem entrada gratuita e ser\u00e1 finalizada com um coquetel de confraterniza\u00e7\u00e3o.
\nA Jornada da Alimenta\u00e7\u00e3o 2018 ter\u00e1, nos dias 07 e 08, o XVII Workshop em Alimentos, coordenado pela farmac\u00eautica e bioqu\u00edmica T\u00e2nia Gr\u00e4ff e que contar\u00e1 com pain\u00e9is sobre o futuro da pesquisa, gest\u00e3o e seguran\u00e7a dos alimentos; redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e de s\u00f3dio; consumo, sabores e emo\u00e7\u00f5es; entre outros assuntos. J\u00e1 no dia 09 ocorre o Semin\u00e1rio de Carnes, no qual, segundo o coordenador Ronald Markus, ser\u00e3o debatidas quest\u00f5es que envolvem os produtos de origem animal, com destaque para o Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o e as inova\u00e7\u00f5es nos procedimentos; biosseguran\u00e7a na cadeia produtiva; e coleta de dados para an\u00e1lise de performance, rendimento e rastreabilidade.\u00a0 Paralelo ao semin\u00e1rio, o Meeting Empresarial apresentar\u00e1 linhas para financiamento de projetos de institui\u00e7\u00f5es como Sicredi, BRDE e Badesul; bem como cases de inova\u00e7\u00e3o em produtos descritos por Nelson Eggers, Jos\u00e9 In\u00e1cio Turatti e Maur\u00edcio Weiand, al\u00e9m de um debate sobre governan\u00e7a familiar. Durante esse per\u00edodo, haver\u00e1 a exposi\u00e7\u00e3o de fornecedores, com apresenta\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os, ingredientes, m\u00e1quinas e equipamentos.
\nA Jornada T\u00e9cnica do Setor Aliment\u00edcio 2018 \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Lajeado (Acil), GTA e Agea Marketing e Comunica\u00e7\u00e3o, com o patroc\u00ednio de Bremil, Bring Solutions, Takasago, Duas Rodas, Sicredi Vale do Taquari e Univates. Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas no site do evento.<\/p>\n
Programa\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/span><\/p>\n WORKSHOP EM ALIMENTOS<\/strong> Dia 07.08 Dia 08.08 SEMIN\u00c1RIO DE CARNES (SAL\u00c3O AMETISTA)<\/strong> MEETING EMPRESARIAL (SALA ESMERALDA)<\/strong> Ocorre nesta segunda-feira (06\/08), a partir das 19h, a solenidade de abertura da Jornada T\u00e9cnica do Setor Aliment\u00edcio 2018 – AlimentaA\u00e7\u00e3oRS, evento realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Comercial e Industrial de Lajeado (Acil), Grupo T\u00e9cnico em Alimentos (GTA) e Agea Marketing e Comunica\u00e7\u00e3o no Weiand Hotel. A cerim\u00f4nia marca o in\u00edcio das atividades que seguem at\u00e9 o […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":46725,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[3173,3139,27,3172],"class_list":{"0":"post-46724","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-geral","8":"tag-alimentaacaors","9":"tag-jornada-tecnica-do-setor-alimenticio","10":"tag-lajeado","11":"tag-setor-alimenticio","12":"pmpro-has-access"},"yoast_head":"\n
\nDia 06.08
\n19h \u00e0s 20h – Abertura – Sal\u00e3o Ametista
\n20h \u00e0s 21h – Ind\u00fastria, mercado e consumo de alimentos no mundo, Neila Richards, UFSM
\n21h – Coquetel<\/p>\n
\n8h \u00e0s 8h30 – Abertura – Sal\u00e3o Ametista
\n8h30 \u00e0s 10h – P&D na Gera\u00e7\u00e3o Z – o futuro da pesquisa e desenvolvimento de alimentos, Cristina Leonhardt, Tacta Food School
\n10h15 \u00e0s 12h – A import\u00e2ncia da sociedade na constru\u00e7\u00e3o de leis e normas: o que vem por a\u00ed em 2018\/ 2019, Dafn\u00e9 D. Gon\u00e7alves, Tacta Food School
\n12h \u00e0s 13h30 – Intervalo para almo\u00e7o
\n13h30 \u00e0s 14h45 – Futuro do Consumo, Fernando Jesus, Duas Rodas
\n15h15 \u00e0s 16h30 – Produtos com redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, Simone Yamati, Saporiti
\n16h30 \u00e0s 17h30 – Ci\u00eancia de Taste – Os cinco sentidos e moduladores de sabor, Andr\u00e9 Amorim, Kerry<\/p>\n
\n8h \u00e0s 9h15 – Projeto e constru\u00e7\u00e3o de equipamentos sanit\u00e1rios para a ind\u00fastria aliment\u00edcia, Marcelo Tumelero, \u00c1guia Inox
\n9h30 \u00e0s 10h45 – Sabores e Emo\u00e7\u00f5es, Giovanna Paiosin, Firmenich
\n10h45 \u00e0s 12h – Oportunidades para redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio, Vin\u00edcius Uehara, Tovani Benzaquen
\n12h \u00e0s 13h30 – Intervalo para almo\u00e7o
\n13h30 \u00e0s 14h45 – Como garantir a gest\u00e3o e a seguran\u00e7a dos alimentos, M\u00edriam Hermann, Alta Consultoria
\n15h15 \u00e0s 16h30 – Produtos com prote\u00ednas vegetais – o poder das leguminosas, Carolina C. S. Melo, Ingredion
\n16h30 \u00e0s 17h30 – Alimentos org\u00e2nicos, Lauro Edilson Bernardi, Emater<\/p>\n
\nDia 09.08
\n8h \u00e0s 9h – Biosseguran\u00e7a na cadeia produtiva da carne – do campo \u00e0 mesa, Marcos Ant\u00f4nio Dai Pra, BRF
\n9h15 \u00e0s 11h45 – Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal: SIM \/ Cispoa \/ SIF \/ SISBI \/ SUSAF, Ariel Lima, SIM-Livramento\/RS; Diego Faccin, Dipoa\/Cispoa; Beatris Kuchenbecker, MAPA
\n11h45 \u00e0s 12h45 – Intervalo para almo\u00e7o
\n12h45 \u00e0s 14h15 – Inova\u00e7\u00f5es nos procedimentos de inspe\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal, Angela de Faria Maraschin, MAPA; Eduardo Costa, UFRGS; Jalusa Kich, Embrapa Su\u00ednos e Aves, Conc\u00f3rdia\/SC
\n14h15 \u00e0s 15h15 – Tend\u00eancias da ind\u00fastria de prote\u00edna animal: influ\u00eancia de novas quest\u00f5es como ecologia, alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, bem-estar animal e responsabilidade socioambiental, Luis F. Laranja da Fonseca, Kaet\u00e9
\n15h15 \u00e0s 16h15 – Sistemas de coleta de dados de produ\u00e7\u00e3o p\/ an\u00e1lise de performance, rendimento e rastreabilidade, Jailson Mendes, Lenke Autom. Ind.
\n16h30 – Visita ao Tecnovates – Centro Tecnol\u00f3gico do Vale do Taquari<\/p>\n
\nDia 09.08
\n8h – Recep\u00e7\u00e3o
\n8h30 – Financiamentos para projetos:
\n9h – Maikel Zenkner, Sicredi
\n9h30 – Alexander N. Leitzke, BRDE
\n10h – Juliano Balestrin, Badesul
\n10h30 \u00e0s 11h – Coffee break
\n11h \u00e0s 12h – Governan\u00e7a, empresa familiar e a fam\u00edlia, Leonardo Wengrove, coordenador do Cap\u00edtulo Sul do IBGC
\n– Case de governan\u00e7a (empresa a confirmar)
\n13h \u00e0s 16h – Inova\u00e7\u00e3o em produtos (cases):
\n– Nelson Eggers, Bebidas Fruki
\n– Jos\u00e9 In\u00e1cio Turatti, Divine Chocolates
\n– Maur\u00edcio Weiand, Florestal Alimentos
\n16h30 – Visita ao Tecnovates – Centro Tecnol\u00f3gico do Vale do Taquari<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"