Pic\u00e3o-preto, serralha, dente-de-le\u00e3o, beldroega, entre in\u00fameras outras plantas, podem parecer meras ervas daninhas. Mas, para muitas pessoas elas fazem parte do dia a dia na cozinha, no preparo de alimentos, por suas in\u00fameras propriedades nutricionais. E foram justamente as plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANCS) a tem\u00e1tica deste ano do tradicional encontro anual dos Grupos de Sa\u00fade Comunit\u00e1ria, que ocorreu na tarde desta quinta-feira, dia 9 de agosto, na sede do S\u00ednodo Vale do Taquari, no Centro Administrativo.<\/p>\n
Participantes dos 16 grupos que recebem assist\u00eancia t\u00e9cnica do Centro de Apoio e Promo\u00e7\u00e3o da Agroecologia (Capa) puderam conhecer mais sobre o tema na palestra que integrou a programa\u00e7\u00e3o do encontro. Na oportunidade, a engenheira agr\u00f4noma, professora da Uergs Santa Cruz do Sul e doutora em Horticultura, Fernanda Ludwing, e a gastr\u00f4noma e mestre em Desenvolvimento Regional, Ana Cl\u00e1udia Guske, palestraram sobre \u201cPlantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANCS): identifica\u00e7\u00e3o, nutri\u00e7\u00e3o e gastronomia\u201d.<\/p>\n
Conforme Fernanda, muitas plantas normalmente chamadas de mato ou in\u00e7o possuem potenciais como alimento, como o pic\u00e3o-preto, a serralha, o dente-de-le\u00e3o e a beldroega, esta rica em \u00f4mega 3. J\u00e1 outras cultivares podem ser melhor aproveitadas. Ela cita, como exemplo, a bananeira, onde normalmente se consome somente a banana madura. \u201cMas existe o cora\u00e7\u00e3o da bananeira que pode ser utilizado, bem como a pr\u00f3pria medula do caule e a banana verde. Todas essas plantas t\u00eam valor nutricional muito grande e que complementam a nossa alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, afirmou.<\/p>\n
Fernanda ainda acrescentou que v\u00e1rias pesquisas j\u00e1 mostram o valor nutricional das PANCS, bem como a sua utiliza\u00e7\u00e3o indo ao encontro da agroecologia. \u201cNa agroecologia se busca uma variedade maior de plantas e o equilibro do ecossistema. Muitas dessas s\u00e3o espont\u00e2neas e que v\u00e3o se desenvolvendo por alguma raz\u00e3o, seja para ajudar no desenvolvimento de outras plantas, seja para melhorar a estrutura do solo. Ent\u00e3o, porque n\u00e3o aproveit\u00e1-las?\u201d, questionou.<\/p>\n
Ela ainda citou, como exemplo, uma horta em que as PANCS come\u00e7am a se desenvolver. \u201cElas surgem como uma op\u00e7\u00e3o de aproveitamento. O produtor pode ter uma op\u00e7\u00e3o a mais de produ\u00e7\u00e3o ao inv\u00e9s de ir l\u00e1 e eliminar elas. O que precisa mesmo \u00e9 que as pessoas tenham conhecimento do potencial dessas plantas. Elas n\u00e3o demandam de muitos cuidados e s\u00e3o de f\u00e1cil cultivo. Qualquer um pode ter em sua casa. Claro, \u00e9 preciso saber quais plantas podem ser utilizadas\u201d, frisou.<\/p>\n
Feira org\u00e2nica<\/strong><\/p>\n Durante o encontro ainda, houve o lan\u00e7amento da Feira Org\u00e2nica, com produtos da Cooperativa Regional de Agricultores Familiares Ecologistas (Ecovale), que recebe acompanhamento t\u00e9cnico do Capa. Nesta feira, ser\u00e3o comercializados diversos produtos org\u00e2nicos e integrais, como farinhas, cereais, feij\u00e3o, arroz, erva-mate, vinagre, \u00f3leos, biscoitos, caf\u00e9, entre in\u00fameros outros.<\/p>\n A feira ocorrer\u00e1 toda a segunda quinta-feira do m\u00eas, na sede do S\u00ednodo Vale do Taquari, das 13h30min \u00e0s 16h30min. As pr\u00f3ximas feiras ocorrer\u00e3o nos dia 13 de setembro, 11 de outubro e 8 de novembro.<\/p>\n Sa\u00fade comunit\u00e1ria: fomento \u00e0 qualidade de vida<\/strong><\/p>\n O prefeito de\u00a0Teut\u00f4nia, Jonatan Br\u00f6nstrup, lembrou que o Capa oportuniza o aprendizado com as pessoas experientes, na busca por melhor qualidade de vida. \u201cHoje, nosso dia a dia est\u00e1 cada vez mais corrido, fazendo com que n\u00e3o tenhamos mais tempo para prepararmos o pr\u00f3prio alimento e acabamos optando por alimenta\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas. Estamos aqui para continuar aprendendo com as pessoas mais experientes, fazendo uso de produtos que tornam a nossa vida mais saud\u00e1vel. Investir neste tipo de servi\u00e7o agora nos faz economizar l\u00e1 na frente em sa\u00fade, no que se refere \u00e0 cura de doen\u00e7as relacionadas \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, frisou.<\/p>\n A vice-prefeita de Westf\u00e1lia, Evanete Inez Horst Grave, enalteceu o resgate de tradi\u00e7\u00f5es que o Capa propicia aos grupos de sa\u00fade comunit\u00e1ria. \u201cQue trabalho riqu\u00edssimo est\u00e1 sendo resgatado. Est\u00e3o todos de parab\u00e9ns por se permitirem a aprender sempre nestes grupos, ainda mais num tema que est\u00e1 t\u00e3o em alta, que s\u00e3o as PANCS\u201d, frisou.<\/p>\n O pastor sinodal, Gilciney Tetzner, destacou que a Igreja Evang\u00e9lica de Confiss\u00e3o Luterana no Brasil (IECLB) mostra, atrav\u00e9s do Capa, que n\u00e3o se preocupa somente com a sa\u00fade espiritual, mas, tamb\u00e9m, com a alimenta\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o. \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9, sim, assunto de igreja. E voc\u00eas se tornam protagonistas atrav\u00e9s de singelos gestos que beneficiam o coletivo. Obrigado pelo tempo que voc\u00eas se dedicam a estes aprendizados\u201d, sublinhou.<\/p>\n A coordenadora do Capa, Melissa Lenz, lembrou que o trabalho com os grupos de sa\u00fade comunit\u00e1ria surgiu em 2003. \u201cPercebemos uma demanda do p\u00fablico do Vale do Taquari de se trabalha a quest\u00e3o da sa\u00fade preventiva, da seguran\u00e7a alimentar, de valorizar a cultura alimentar regional e de fazer o resgate dos saberes antigos. O objetivo principal deste projeto \u00e9 melhorar a qualidade de vida das fam\u00edlias envolvidas. Estamos tendo in\u00fameros resultados, que aparecem nas conversas, como cura de algumas doen\u00e7as, melhora da digest\u00e3o, entre outros\u201d, ressaltou.<\/p>\n O Capa trabalha, atualmente com 16 grupos de Sa\u00fade Comunit\u00e1ria, sendo 10 em\u00a0Teut\u00f4nia, quatro em Westf\u00e1lia, um em Paverama e um em Cruzeiro do Sul. Em\u00a0Teut\u00f4nia, a Administra\u00e7\u00e3o Municipal possui contrato com o Capa, que presta assessoria t\u00e9cnica agroecol\u00f3gica aos seguintes grupos: Linha Germano, Linha S\u00e3o Jac\u00f3, Linha Clara, Linha Catarina, Pontes Filho, Linha Wink, Bairro Canabarro, Bairro Languiru e Bairro\u00a0Teut\u00f4nia, al\u00e9m dos Agentes Comunit\u00e1rios de Sa\u00fade, que acabam ampliando o alcance da proposta.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pic\u00e3o-preto, serralha, dente-de-le\u00e3o, beldroega, entre in\u00fameras outras plantas, podem parecer meras ervas daninhas. Mas, para muitas pessoas elas fazem parte do dia a dia na cozinha, no preparo de alimentos, por suas in\u00fameras propriedades nutricionais. E foram justamente as plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANCS) a tem\u00e1tica deste ano do tradicional encontro anual dos Grupos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":46944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1098,3210,26],"class_list":{"0":"post-46943","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-geral","8":"tag-grupos-de-saude","9":"tag-pancs","10":"tag-teutonia","11":"pmpro-has-access"},"yoast_head":"\n