O consumo de alimentos ultraprocessados tem aumentado rapidamente nos \u00faltimos anos, estando relacionado ao ganho de peso e ao desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Em seu trabalho de conclus\u00e3o de curso do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Dietoterapia nos Ciclos da Vida: \u00canfase em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica da Universidade do Vale do Taquari – Univates, a estudante Carolina Kraemer verificou a rela\u00e7\u00e3o do consumo desse tipo de alimento com o perfil nutricional das pessoas.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n
O trabalho, que teve orienta\u00e7\u00e3o da coordenadora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Univates, professora Fernanda Scherer Adami, avaliou dados de \u00edndice de massa corporal (IMC), circunfer\u00eancia abdominal (CA), circunfer\u00eancia do pesco\u00e7o (CP) e consumo de alimentos ultraprocessados em uma amostra com 132 adultos. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o tem uma importante fun\u00e7\u00e3o na promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade e na qualidade de vida das pessoas. Levando em conta o aumento acelerado da industrializa\u00e7\u00e3o e o consumo de alimentos ultraprocessados, a pesquisa serve de alerta para a popula\u00e7\u00e3o, pois o consumo excessivo desse grupo de alimentos pode representar diversos problemas para a sa\u00fade, em especial a descompensa\u00e7\u00e3o dos marcadores antropom\u00e9tricos e os riscos para complica\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas associadas ao sobrepeso e \u00e0 obesidade\u201d, salienta a estudante.<\/p>\n\n\n\n
Para a orientadora, pesquisas relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o refletem na sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o. \u201cA import\u00e2ncia da pesquisa durante a vida acad\u00eamica e profissional nas \u00e1reas de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o est\u00e1 relacionada com a identifica\u00e7\u00e3o dos fatores de risco das doen\u00e7as que acometem a popula\u00e7\u00e3o e afetam negativamente ou positivamente a qualidade de vida. Precisamos gerar informa\u00e7\u00f5es sobre o panorama alimentar e nutricional da popula\u00e7\u00e3o para melhorar as estrat\u00e9gias do servi\u00e7o de sa\u00fade em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 preven\u00e7\u00e3o e ao tratamento das doen\u00e7as e valorizar e consumir os alimentos in natura<\/em> ou minimamente processados\u201d, explica Fernanda.<\/p>\n\n\n\n Resultados<\/strong><\/p>\n\n\n\n Como resultados, a estudante constatou que o consumo m\u00e9dio de alimentos ultraprocessados correspondeu a 29% da alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria dos participantes, e que 33 pessoas, o que representa 25% dos entrevistados, apresentaram sobrepeso. Al\u00e9m disso, 99 pessoas, o que representa 75%, apresentaram risco muito elevado para complica\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas associadas \u00e0 obesidade classificada pela CA e 104 participantes, 78,8% dos entrevistados, apresentaram elevado risco cardiovascular pela CP. <\/p>\n\n\n\n Segundo a estudante, esses riscos favorecem o desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, em especial as doen\u00e7as cardiovasculares. \u201cA maioria apresentou excesso de peso, risco muito elevado para complica\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas associadas \u00e0 obesidade, al\u00e9m de elevado risco cardiovascular. Quanto maior a idade, mais elevada a m\u00e9dia do IMC, CA e CP dos indiv\u00edduos analisados\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n Com a pesquisa, Carolina espera conscientizar a popula\u00e7\u00e3o e incentivar h\u00e1bitos saud\u00e1veis. \u201cOs resultados encontrados contribuem para que a popula\u00e7\u00e3o em geral e a comunidade cient\u00edfica tenham conhecimento sobre a influ\u00eancia do consumo de alimentos ultraprocessados no perfil nutricional de indiv\u00edduos adultos. A alimenta\u00e7\u00e3o merece aten\u00e7\u00e3o para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, por meio de indicadores antropom\u00e9tricos adequados. \u00c9 orientado o est\u00edmulo \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel desde os primeiros anos de vida, per\u00edodo em que est\u00e3o desenvolvendo suas prefer\u00eancias alimentares, para que se tornem adultos saud\u00e1veis, com bons h\u00e1bitos alimentares. Deve-se priorizar sempre alimentos in natura<\/em> e minimamente processados e evitar alimentos processados e, acima de tudo, os ultraprocessados\u201d, finaliza a estudante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O consumo de alimentos ultraprocessados tem aumentado rapidamente nos \u00faltimos anos, estando relacionado ao ganho de peso e ao desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Em seu trabalho de conclus\u00e3o de curso do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Dietoterapia nos Ciclos da Vida: \u00canfase em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica da Universidade do Vale do Taquari – Univates, a estudante Carolina […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":73076,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-73075","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-featured","8":"category-geral","9":"pmpro-has-access"},"yoast_head":"\n