Semanalmente nas quintas-feiras acontece a Feira de Produtos Orgânicos, promovida pela Administração Municipal de Carlos Barbosa em parceria com a EMATER e o Sindicato dos Trabalhadores Rurais. O atendimento no espaço da Feira do Produtor acontece no horário das 11h às 18h, sem fechar ao meio-dia, oportunidade em que são ofertados produtos colhidos no dia, frescos e orgânicos, como couve-flor, beterraba, repolho, rúcula, alface, temperos, tomates, dentre outros.
A Feira de Produtos Orgânicos objetiva proporcionar uma vida mais saudável para a comunidade barbosense e possui certificado de produção orgânica pelo Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA.