Na manhã desta quinta-feira (24/10), no município de Teutônia, foi realizado o primeiro encontro voltado à conscientização e capacitação sobre as melhores práticas na manipulação de alimentos. Organizado pela Associação dos Municípios de Turismo da Região dos Vales – Amturvales e Universidade Estadual do Rio Grande do Sul – Uergs de Encantado, o evento está sendo realizado a profissionais da indústria alimentícia, bares, restaurantes e todos que atuam no preparo e manuseio de alimentos.
Com a crescente preocupação com a segurança alimentar, o evento tem como objetivo capacitar profissionais da gastronomia, abordando a legislação vigente, garantindo a qualidade dos alimentos servidos ao consumidor final, reduzindo riscos de contaminação e promovendo a saúde pública.
A secretária executiva da Amturvales, Vanessa Spindler, recepcionou os participantes e frisou a importância desse tema bem como a relevância da realização deste evento. “Importante esta ação que foi provocada pelos municípios, na preocupação de terem as boas práticas pelos empreendimentos em eventos e demais locais que atendam visitantes e turistas. A Uergs é uma Instituição parceira da Amturvales e este momento foi idealizado em conjunto para atender esta demanda que também é nossa responsabilidade: atender aos pedidos dos municípios, sanando as necessidades e contribuindo para a qualificação”, disse.
O curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, ministrado pela professora Magnólia Marins Erhardt, será realizado em dois momentos. Magnólia é Doutoranda e Mestra em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria e graduada em Medicina Veterinária pela UFSM.
O próximo encontro será realizado no dia 05 de novembro, das 8h às 11h30 e das 13h às 17h, no mesmo local. Ao final do evento, os candidatos que participarem dos dois encontros e cumprirem as 16h totais do curso, receberão seus certificados.