A Secretaria de Desenvolvimento Social (SMDS) de Lajeado promoveu, na tarde desta segunda-feira (19/6), a oficina de Educação Alimentar e Nutricional – Aproveitamento de Alimentos, em parceria com o programa Mesa Brasil do Sesc.
A atividade faz parte das ações socioeducativas do setor de Segurança Alimentar do Município, e contou com a participação de oito pessoas que acessam o benefício do Cartão de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
A nutricionista Juliette Carvalho ensinou a receita de guacamole, feita com abacate e legumes. Conforme ela, é importante que os usuários saibam aproveitar e reaproveitar os alimentos e aumentem o valor nutricional das refeições. “O abacate é uma boa fonte de energia para o organismo, pois contém potássio, vitaminas A e C, proteína e muito mais. É importante que os participantes saibam como preparar para tirar o melhor da fruta”, destaca.
A responsável pelo setor de Segurança Alimentar e Nutricional da SMDS, Marise Kayser, destaca que as oficinas são muito importantes para que os usuários do Cartão SAN saibam como administrar o dinheiro comprando alimentos que realmente serão utilizados em refeições. “As oficinas ajudam a diversificar o cardápio, a evitar desperdícios, a aproveitar os nutrientes. Já tivemos oficinas de bolos e cupcakes que, com eles reproduzindo, também pode vir a ser uma fonte de renda”, ressalta.
A oficina também contou com orientações de preparação e higienização dos alimentos naturais. Os encontros ocorrem mensalmente. No mês de julho ocorre uma pausa, sendo retomados em 14 de agosto, às 14h, no auditório da SMDS.