Por Leandro Hamester / Especial FP
A comissão organizadora estima que mais de mil pessoas participaram da 6ª Jornada Técnica do Setor Alimentício, considerada o maior evento técnico do segmento no Sul do país. A programação ocorreu de 20 a 22 de maio, no Clube Tiro e Caça, em Lajeado.
Além de cerca de 30 palestras sobre tendências de consumo, inovação, saudabilidade e o futuro do mercado de alimentos, o evento contou com workshops, seminários e meeting empresarial. O Salão do Expositor apresentou novidades do setor e reuniu 50 marcas do Rio Grande do Sul e de outros estados.
A Jornada integrou cinco eventos em sua programação: 11º Workshop em Alimentos, 3º Seminário de Qualidade e Segurança em Alimentos, 5º Meeting Empresarial, 2º Seminário de Inovação e 3º Seminário de Carnes e Derivados. O encontro atraiu profissionais da indústria, estudantes, consultores e prestadores de serviço, promovendo a troca de conhecimentos, debates relevantes e a busca por soluções inovadoras para o setor de alimentos.
Vale do Taquari no mapa
Joni Zagonel, presidente da Associação Comercial e Industrial de Lajeado (Acil), entidade organizadora do evento, disse estar plenamente satisfeito com a Jornada deste ano. “Principalmente pelo retorno que tivemos de quem saiu dos grandes centros e veio até Lajeado para expor seu produto, apresentar seus cases, trazer conteúdo técnico e participar da programação”, disse.
A iniciativa reforça o posicionamento do Vale do Taquari como referência nacional no setor de alimentos. “É um evento que afirma a nossa participação nesse segmento”, destacou Zagonel.
A comissão organizadora já iniciou os preparativos para a próxima edição, prevista para 2026. “Por ser um evento setorial, avaliamos o período adequado, que não conflite com outras programações no Brasil, uma vez que eventos desse segmento são complementares, e não concorrentes”, completou.
Durante a programação, também ganhou força a proposta de trazer para Lajeado o Instituto Senai de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. A estrutura, que estava em Porto Alegre, foi severamente atingida pelas enchentes de 2024 e funciona provisoriamente em São Leopoldo. A ideia encontra apoio no posicionamento do Vale do Taquari como o “Vale dos Alimentos”.
A suinocultura brasileira em pauta
Um dos destaques da Jornada foi o 3º Seminário de Carnes e Derivados, cujo tema central foi “Suinocultura – do campo à mesa”. A proposta foi debater toda a cadeia produtiva, o elo da produção ao frigorífico e questões relacionadas à indústria e ao mercado.
Entre as palestras, destaque para a fala do médico veterinário Werner Meincke, consultor da Agroceres PIC, que apresentou um panorama da suinocultura nacional, responsável por empregar 1,1 milhão de pessoas indiretamente. “O Brasil é o 4º maior produtor e o 4º maior exportador mundial de carne suína”, pontuou.
Meincke também elogiou o protagonismo do Vale do Taquari na cadeia da proteína animal, mas alertou para os desafios que o setor precisa enfrentar para manter a competitividade. “É fundamental estarmos conscientes do que é necessário para seguirmos competitivos. Estamos avançando nas exportações e fóruns como este ajudam os diferentes segmentos a entender como colocar o alimento à disposição dos consumidores”, destacou, ao abordar temas como biossegurança e qualidade.
O Vale do Taquari está entre os principais produtores de suínos do estado e se destaca pela liderança e inovação na cadeia produtiva. As sedes da Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS) e da Associação de Criadores de Suínos do Rio Grande do Sul (Acsurs) estão localizadas em Estrela. “Todo o melhoramento da suinocultura nacional partiu do Vale do Taquari. Daqui saíram reprodutores para o Brasil inteiro”, finalizou Meincke.
A 6ª Jornada Técnica do Setor Alimentício foi promovida pela Associação Comercial e Industrial de Lajeado (Acil), em parceria com o Grupo Técnico em Alimentos (GTA) e o Grupo Técnico em Proteína Animal (GTPA), com apoio da Prefeitura de Lajeado e patrocínio ouro de Duas Rodas, Konkreta Food Solutions, Prova Brasil, Saporiti e Solutaste.
Werner Meincke: “É fundamental estarmos conscientes do que é necessário para seguirmos competitivos” / Crédito: Leandro Hamester – Especial FP
