Com corredores movimentados, auditórios lotados e empresas de diferentes regiões do país reunidas no Clube Tiro e Caça (CTC), a Jornada Técnica do Setor Alimentício confirmou o protagonismo do Vale do Taquari no cenário nacional da indústria de alimentos. O evento reuniu profissionais, empresários, estudantes, pesquisadores e fornecedores em uma programação voltada à inovação, atualização técnica e geração de negócios.
Consolidada como o maior evento do segmento no Sul do país, a Jornada cresceu em estrutura, número de expositores e participação do público. Mais de mil pessoas participaram da programação técnica, que incluiu seminários, workshops e palestras que abordaram tendências, legislação, inovação, qualidade, segurança de alimentos, suplementos, lácteos, bebidas e comportamento de consumo.
Coordenadora da Jornada Técnica, Tânia Gräff destacou o crescimento do evento e a consolidação de Lajeado como referência nacional na área. Ela ressalta o papel do evento na formação profissional e no fortalecimento das empresas da região. “A indústria só cresce com formação. O mercado muda muito rápido, e a Jornada permite que profissionais tenham acesso a informações técnicas, tendências e atualização constante”, observou.
Foi justamente a busca por conhecimento técnico que atraiu a médica veterinária Joana Paludo. Segundo ela, a jornada ainda reúne empresas expositoras com novidades que podem auxiliar no trabalho diário, além de conteúdo de qualidade. “Na nossa profissão, é fundamental estudar e estar sempre atualizado. A jornada proporciona isso”, destaca.
Moradora de Lajeado, Dara Bald afirma que o evento permite ampliar os horizontes e desvendar novos caminhos dentro do setor alimentício. “Trabalho principalmente com carne, e aqui aprendo sobre o mundo lácteo, o mundo dos aromas, além de fazer networking com muitas pessoas”, ressalta.
Estudante da Uniritter, de Porto Alegre, Mariana Pulz participa pela primeira vez do evento com a intenção de agregar conhecimento à formação acadêmica. “A área de alimentos não é tão desenvolvida na faculdade. Como é um setor que tem muito futuro e muita tecnologia envolvida, participar da Jornada agrega muito a minha formação”, relata.
Recorde de expositores
O evento desse ano se destacou também pelo crescimento da estrutura. Ao todo, 70 expositores participaram do encontro e apresentaram diferentes soluções para as empresas do setor.
Para Luis Augusto Moershbacher, diretor da Desin Soluções Ambientais, o evento se transformou em um importante ambiente de relacionamento e prospecção de negócios. A empresa participa desde a primeira edição do evento e o crescimento é marcante. “Hoje vem gente de todo o estado e de fora. A Jornada aproxima empresas e cria oportunidades que talvez demorassem muito mais tempo para acontecer”, afirmou.
Empresa de Pinhais (PR), a Saporiti também destaca o crescimento do evento. O gerente Marcio Santos afirma que a relação da empresa com Lajeado começou há cerca de 30 anos e que a Jornada se tornou a principal feira do calendário da companhia. Segundo ele, a empresa não participa de grandes feiras nacionais por preferir eventos mais segmentados e técnicos. “Hoje, para nós, a principal feira do setor alimentício da região Sul é a Jornada de Lajeado”, afirmou.
Qualidade reconhecida
A programação técnica da Jornada da Alimentação se destacou pela qualidade técnica dos palestrantes e discussões. “Temos a oportunidade de participar na nossa casa de um evento com a mesma qualidade dos que são realizados no centro do país, evidentemente com um custo muito menor”, reforçou Tânia.
Um dos destaques da programação foi o Seminário da Inovação, coordenado por Cristina Leonhardt. O tema atraiu grande público diante da dificuldade da indústria em lidar com risco e incerteza. “A inovação é o grande motor da perpetuidade das empresas. Quem não inova talvez não sinta as consequências imediatamente, mas daqui a alguns anos certamente terá um portfólio atrasado em relação ao mercado”, ressaltou.
Conforme Cristina, além do conteúdo técnico, existe a troca entre os participantes. “Pessoas com os mesmos desafios e soluções diferentes se encontram aqui, e isso gera muito valor para as empresas”, disse.
Outro destaque da programação foi o Seminário do Setor Lácteo. Coordenador da atividade, Ronald Markus destacou que a superação das crises do setor leiteiro passa necessariamente pela inovação e pelo conhecimento. “Não há como pensar em alternativas e em evolução sem acesso à informação e sem buscar caminhos diferentes para agregar valor e qualificar a produção”, afirmou.
Para Ronald, a Jornada Técnica reforça o protagonismo de Lajeado, ao reunir palestrantes de diferentes regiões do país e profissionais de todo o RS em um evento realizado no interior, algo raro no segmento. Para ele, a presença de um evento desse porte na região fortalece todo o ecossistema produtivo local, que vai desde as famílias produtoras até as grandes indústrias e fornecedores especializados.
