A Cooperativa Vinícola Aurora apresenta ao mercado três novas opções de bebidas desalcoolizadas durante a 42ª Convenção Gaúcha de Supermercados (Expoagas), realizada de 19 a 21 de agosto no Centro de Eventos da Fiergs, em Porto Alegre. A linha inclui dois rótulos tintos à base de Cabernet Sauvignon, nas versões adoçado e não adoçado, e um branco à base de Chardonnay.
De acordo com pesquisa da MindMiners (2024), a Geração Z (18 a 25 anos) apresenta menor consumo de álcool em relação a outras faixas etárias: 45% afirmam consumir, frente a 57% dos Millennials (29 a 44 anos) e 67% da Geração X (45 a 60 anos). Além disso, 88% dos jovens desse grupo indicam disposição em reduzir ou abandonar o consumo alcoólico.
Segundo Rodrigo Arpini Valerio, diretor de Marketing e Vendas da Aurora, a cooperativa acompanha de perto as mudanças de comportamento do consumidor. Ele destaca que a empresa foi pioneira no lançamento de produtos Zero Álcool e agora amplia o portfólio para atender a diferentes perfis de público.
Entre as novidades, a Aurora também leva à feira novas embalagens para sucos integrais, segmento no qual é líder nacional. O destaque é o lançamento do suco de maçã gaseificado em garrafa de vidro de 275 ml, posicionado como alternativa natural e refrescante às bebidas convencionais. Outras novidades incluem o suco de uva tinto em versões de 750 ml e 500 ml, além dos sucos de uva branco e de maçã no formato de 200 ml.
O portfólio ainda ganha reforço com o Colheita Tardia Rosé, que será apresentado na Expoagas e chegará ao mercado nos próximos meses.
Reconhecimento pela trajetória
A Vinícola Aurora será homenageada por ter participado de todas as edições da Expoagas desde 1983, ao lado de outras oito empresas: Frigorífico Excelsior, Bettanin, Souza Cruz, Conservas Ritter, Ernesto Neugebauer, Isabela, Melitta e Termolar. A distinção ocorre nesta terça-feira (19/8), antes da abertura oficial do evento.
Tecnologia própria de desalcoolização
O enólogo Christian Bernardi, responsável pelo desenvolvimento dos produtos desalcoolizados, explica que a legislação brasileira classifica as bebidas como “fermentados de uva desalcoolizados”. Ele destaca que foram necessários diversos testes até chegar ao resultado final.
Segundo Bernardi, a tecnologia foi desenvolvida pela própria Aurora, com adaptações em equipamentos já existentes. O processo permite a retirada completa do álcool, com controle de temperatura e pressão, além da recuperação parcial dos aromas do vinho.
Os lançamentos em detalhes
- Chardonnay (adoçado): elaborado com a safra 2025, sem passagem por barrica, apresenta notas frutadas, toques de caramelo e mel, com acidez marcante e final curto.
- Cabernet Sauvignon (adoçado): da safra 2025, com breve contato com carvalho alternativo, traz notas de frutas em compota, especiarias e tostado, acidez equilibrada e taninos sutis.
- Cabernet Sauvignon (não adoçado): mantém perfil aromático similar ao anterior, mas com menor volume em boca pela ausência de açúcar. A utilização de manoproteínas de leveduras confere cremosidade, resultando em uma bebida leve e refrescante.
