A Prefeitura de Lajeado, por meio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), vinculado à Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agricultura (Sedetag), realizou o 3º Seminário Diga SIM à Qualidade. Com dois dias de palestras, a programação encerrou na quinta-feira (11/4) sob o tema “Rotulagem de Alimentos – Atualização de legislação, tópicos importantes para produção de um rótulo que dê segurança para o consumidor”, com a médica veterinária e proprietária de uma empresa na área de consultoria de alimentos, Ana Carolina Cittolin. O evento ocorreu no auditório do Prédio 11 da Univates e reuniu cerca de 180 pessoas da comunidade envolvidas na produção de alimentos, desde empreendedores até estudantes da área.
“Nossa ideia com o seminário é compartilhar o conhecimento do SIM e dos assuntos que são tratados neste serviço. É um trabalho de educação. Recebemos pessoas de outras cidades, de fora da região, de empresas locais. Muitas pessoas participam do seminário para tirar dúvidas e se especializar na área quando voltam para suas cidades”, ressalta a coordenadora do SIM, Paula Luciana Kern.
Além disso, o seminário atraiu representantes de outras prefeituras gaúchas. A veterinária e fiscal do SIM da Prefeitura de Alto Alegre, Joarene dos Santos, veio pela primeira vez ao seminário em Lajeado. O veterinário do SIM da Prefeitura de Não-Me-Toque, Rogério Kissmann, viajou cerca de 170 quilômetros para participar do seminário. Para ele, o evento é muito interessante para agregar conhecimento e se atualizar.
O seminário tratou de temas como rastreabilidade e recall dos produtos de origem animal no processo de industrialização das agroindústrias de pequeno porte, importância das mídias digitais na área dos alimentos, etapas e cuidados na produção de embutidos e rotulagem de alimentos.
