Duas semanas após a confirmação de um caso de influenza aviária de alta patogenicidade (IAAP) em aves comerciais em Montenegro (RS), os preços da carne de frango registraram quedas significativas no mercado doméstico. Segundo relatório do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a retração reflete os embargos internacionais e o aumento da oferta no mercado interno.
Entre os dias 21 e 28 de maio, os preços do frango inteiro no atacado da Grande São Paulo caíram 10,6% na versão congelada e 8,7% na resfriada, com média de R$ 7,72/kg na quarta-feira, 28. Entre os cortes, o drumet congelado apresentou a maior queda no período, com retração de 9,8% e cotação média de R$ 10,61/kg. O frango vivo também sofreu desvalorização: no mercado paulista, o preço do animal caiu 3,9% no mesmo intervalo, sendo negociado a R$ 6,10/kg.
Apesar das quedas recentes, a média de preços em maio ainda está acima da registrada em abril na Grande São Paulo. O frango congelado tem média mensal de R$ 8,70/kg, e o resfriado, R$ 8,74/kg — variação positiva de 0,2% em ambos os casos. Já em Porto Alegre, o movimento foi contrário: o frango inteiro congelado recuou 1,2% no mês, com média de R$ 10,17/kg, enquanto o frango resfriado caiu 1%, sendo cotado a R$ 10,18/kg.
De acordo com o Cepea, agentes do setor apontam um aumento no fluxo de produtos avícolas oriundos da região Sul, principal polo produtor e exportador do país. A comercialização a preços mais competitivos contribuiu para um desequilíbrio entre oferta e demanda, agravado por um consumo interno enfraquecido, típico do fim do mês, quando o poder de compra da população tende a diminuir.
