A prefeitura de Lajeado, por meio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), vinculado à Secretaria do Desenvolvimnto Econômico, Turismo e Agricultura (Sedetag), realizou nesta terça-feira (12/02) o I Seminário Diga SIM à Qualidade. Durante a abertura, o titular da Sedetag, André Bücker, destacou que o município buscou realizar o seminário para não apenas agirem na fiscalização, mas também proporcionar conhecimento.
Já a coordenadora do SIM, Bruna Salles, disse que o objetivo foi disseminar os conhecimentos que envolvem as boas práticas na produção de alimentos, que atendam às necessidades do consumidor mas que ao mesmo tempo sigam as determinações da legislação. O seminário foi direcionado para todos envolvidos na produção de alimentos, desde o empreendedor até a área técnica. Ao todo, 58 pessoas se inscreveram no seminário.
O seminário
Realizado no salão de eventos da prefeitura, o seminário teve três palestras, todas proferidas por médicas veterinárias. A primeira palestra foi proferida por Suzane Bittercourt, que falou sobre a “Importância e aplicação de boas práticas de fabricação na indústria de alimentos”. Já Maluza Feltrin abordou a “Rotulagem de alimentos de origem animal: principais aspectos e exigências legais”. A última explanação ocorreu com Letícia Dal Berto, que aboprdou os “Microorganismos na produção de alimentos e seu impacto no produto final”.
