O prefeito de Lajeado, Marcelo Caumo, sancionou na quinta-feira (26/07) a Lei nº 10.650, que institui no âmbito do município o Programa de Incentivo ao Desenvolvimento de Microcervejarias Artesanais, Brewpubs e Cervejeiros Caseiros. Entre os objetivos da lei, destaca-se: valorizar a produção de cerveja artesanal em Lajeado e estimular sua produção em observância às práticas socioambientais e sanitárias, promover o turismo, comércio e cultura cervejeira no município e valorizar a formação de profissionais para atuação em microcervejarias artesanais. Além disso, o Executivo poderá utilizar a estrutura do Parque Histórico Municipal para promover ações e eventos, objetivando estimular as atividades de cervejeiro e, assim, contribuir com o desenvolvimento da cultura cervejeira no município.
Ao encaminhar para apreciação da Câmara de Vereadores, que aprovou o projeto, o Executivo lajeadense justificou que a produção das cervejas gerará renda para quem investir no ramo e, por outro lado, emprego para a população. É notório que a cultura cervejeira cresce a cada dia no Brasil e, consequentemente, cresce não só o número de pessoas que entendem de cerveja e querem degustar diferentes estilos, mas também o número de pessoas interessadas em fazer a própria cerveja artesanal. As cervejas artesanais provenientes de microcervejarias brasileiras têm ganhado cada vez mais espaço nas prateleiras de supermercados, nas lojas especializadas e em serviços de alimentação, como bares e restaurantes. De acordo com a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe), as microcervejarias se caracterizam, na maior parte das vezes, pela produção de pequenas quantidades de cerveja, desenvolvidas com ingredientes especiais, maior quantidade de malte por hectolitro e em microindústrias de origem familiar.
Segundo pesquisa da Kirin Beer University, divulgada pelo Anuário de 2015 da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), o Brasil é o 3º maior produtor de cerveja do mundo. De acordo com o Sistema de Controle de Produção de Bebidas da Receita Federal (Sicobe), de 2005 a 2014, a produção nacional de cerveja cresceu 64%. Apesar disso, os últimos dados disponibilizados pela Abrabe, em 2014, indicam que as microcervejarias representam apenas 1% de todo o setor cervejeiro do Brasil, o que denota as possibilidades de expansão do setor de microcervejarias.
