A cidade de Encantado abriu oficialmente o Circuito Gastronômico da 33ª Settimana Italiana, que ocorre entre os dias 21 de julho e 3 de agosto. A programação, que integra as comemorações dos 150 anos da imigração italiana no Rio Grande do Sul, convida restaurantes e estabelecimentos gastronômicos locais a celebrarem a cultura italiana por meio da culinária.
A proposta inclui decoração temática inspirada na Itália e nos imigrantes que colonizaram a região, além da inclusão de ao menos dois pratos típicos italianos nos cardápios — todos sinalizados com a bandeira da Itália. Participam restaurantes com atendimento em diferentes formatos: buffet, à la carte, delivery ou sequência.
Um dos destaques do circuito é o Festival do Risoto, marcado para os dias 2 e 3 de agosto. O prato, tradicional da região do Vêneto — de onde vieram muitos dos imigrantes que se estabeleceram em Encantado —, será o protagonista de um concurso que premiará a melhor receita. A escolha será feita por voto popular, por meio de QR Code nos estabelecimentos participantes, e por avaliação técnica realizada por jurados anônimos.
A lista de estabelecimentos participantes e os pratos concorrentes, com seus respectivos ingredientes, será divulgada nos próximos dias pela Associação Cultural de Encantado, organizadora do evento em parceria com a Administração Municipal e com o apoio da Associação Cultural Ítalo-brasileira de Encantado (ASSIBRE).
