A primeira unidade do Quiero Café em Teutônia entrou em uma nova fase. Após reforma e ampliação, o espaço onde a marca iniciou suas atividades em 2015 passou a contar com mais de 300 metros quadrados e estrutura ampliada para atender a demanda crescente de clientes.
De acordo com o sócio-fundador da empresa, Felipe Ferreira, a reabertura foi marcada por um sentimento de retorno às origens. Segundo ele, a decisão de manter a operação no mesmo endereço reforça o vínculo com a cidade. “Temos um carinho e um apego enorme por esse espaço. Foi onde tudo começou. Somos muito gratos a Teutônia por ter nos recebido e nos dado a oportunidade de iniciar o nosso negócio”, afirma.
A ampliação responde a uma demanda já percebida pelos próprios clientes. Conforme Ferreira, a loja estava sempre cheia. “Muitas vezes, as pessoas chegavam para almoçar e não conseguiam lugar. Teutônia já pedia um espaço maior”, reforça.
Com a reforma, a unidade saiu de cerca de 120 metros quadrados para aproximadamente 320 m². A capacidade também foi ampliada, passando de cerca de 60 lugares para mais de 120 assentos, agora distribuídos de forma mais confortável.
Além do aumento físico, a estrutura foi reconfigurada. A cozinha e a área de preparação foram ampliadas, e o espaço passou a contar com ambientes para diferentes perfis de público, incluindo áreas para grupos, locais mais reservados e espaço kids.
Crescimento nacional
A unidade de Teutônia teve papel central na construção do modelo de negócio da marca, hoje uma das mais reconhecidas no mercado de franquias do Brasil. Conforme Ferreira, em 2015 os sócios não tinham experiência no ramo de alimentação e pensavam como clientes. “Criamos um espaço que atendesse várias necessidades: café, almoço à la carte, happy hour, com opções variadas e até mais saudáveis”, explica.
O formato foi sendo ajustado a partir da interação com o público local. Ferreira explica que, no começo a inexperiência impedia de executar as ações com consistência. “Os clientes tiveram paciência, deram feedbacks e sugestões. Sempre tivemos uma escuta muito ativa e fomos evoluindo”, destaca.
A experiência em Teutônia serviu como base para a expansão da marca, que surgiu a partir da percepção de que as necessidades eram semelhantes em outras cidades. “Esse modelo mais amplo acabou se tornando um diferencial do nosso negócio”, completa.
Hoje, a Quiero Café tem cerca de 80 operações em diferentes nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Minas Gerais.
